Mozzarella di buffala
Une recette assez fraîche et ultra-calorique pour changer le classique mozzarella - tomate. Recette inspirée de Jamie Oliver. 
Ingrédients:
- 2 grosses boules de mozzarella di buffala
- 1 piment frais
- 1 carton de crème liquide
- un bouquet d'estragon frais (vous pouvez aussi utiliser de la marjolaine ou du basilic)
- sel et poivre
Coupez la mozzarella en tranches d'un centimètre et disposez les sur un plat. Ciselez la chaire d'un demi piment (sans les graines) et quelques brin d'estragon et parsemez les tranches de mozzarella, arrosez de 5 à 10 cl de crème liquide. Salez, poivrez, servez.